<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Tarihî yarımada sofraları:&nbsp;Geçen hafta IWSA’da düzenlenen akşam yemeğinde İstanbul’un sokaklarından ilhamla yola çıkan şef Bülent Akkızoğlu, bu kez semtleri sofralara taşıdı. Yazar ve şarap eğitmeni Levon Bağış ile IWSA yöneticisi ve eğitmeni Ayça Budak’ın birlikte hazırladığı eşleşmeler ve anlatımlarla İstanbul’un lezzet hafızası yeniden keşfedildi.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Menüden: Fatih'ten tarihî yarımadanın ekmekleri ile zahter; Aksaray ve Laleli'den kelle paça terrine; Eminönü'nden balık ekmek; Samatya ve Kadınlar Pazarı'ndan perde içinde "Kutsal Perşembe Mercimeği" ile büryan tırnak pide ile Tunus Harissa ve tatlı olarak Barbaros'tan zerde menüde yer aldı.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Arka plan: 20 yılı aşkın süredir şeflik yapan Akkızoğlu, kariyeri boyunca Roma, Lyon ve İstanbul şehirlerinde geçirdiği dönemlerde hem gastronomi hem de kültürel tarih alanlarında gözlemler yaptı. Özellikle Roma, yürüyerek keşfetmeye başladığı ve her sokağında yeni hikayeler bulduğu ilk şehir oldu. İstanbul ise şefin araştırmalarına ilham veren son durak.</li></ul>

Hari a ile ilgili hikayeler